マーボー里芋

Name: マーボー里芋
Yield: 約3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 3個; 人参 1/3本; 長ねぎ（白い部分） 1本; 合挽きミンチ 200g; ＊水 40cc; ＊酒 20cc; ＊醤油 20cc; ♪砂糖 大さじ1杯; ♪豆板醤 小さじ1杯; ♪鶏がらスープの素（顆粒） 一振り; ごま油 少々; 水溶き片栗粉 少々

watyami @cook_40047680

あんかけ？いえ、マーボー里芋です（笑）里芋をゆでている間にほぼ完成してしまう程、短い時間で簡単にできちゃいました。
このレシピの生い立ち
里芋を大好きなマーボー味で食べてみたかったので作りました。あんかけとは一味違っておいしかったです。

マーボー里芋

watyami @cook_40047680

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材料

約3人分

里芋 3個
人参 1/3本
長ねぎ（白い部分） 1本
合挽きミンチ 200g
調味料
＊水 40cc
＊酒 20cc
＊醤油 20cc
♪砂糖大さじ1杯
♪豆板醤小さじ1杯
♪鶏がらスープの素（顆粒）一振り
ごま油少々
水溶き片栗粉少々

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作り方

1
里芋は一口大に切り、茹でる。その間に長ネギとニンジンを粗いみじん切りにする。
2
フライパンにごま油をひき、長ネギとニンジンを炒め、色が鮮やかになってきたら、ミンチと♪の調味料をいれて炒める。
3
ミンチに火が通ったら、＊の調味料を入れ混ぜ、里芋を入れてからめる。水分を少し残して、水溶き片栗粉を入れたら出来上がり

コツ・ポイント

里芋を入れると、少しとろみがつくので、水溶き片栗粉はお好みで入れてください。
水溶き片栗粉を入れた後は、しっかり混ぜながら火を通して下さい。
辛めが好きな方は豆板醤の量を調節して下さい。

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つくれぽ

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watyami @cook_40047680

2008/12/13 12:10に公開

♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡ワンパターンになりがちだったお弁当のおかず…クックのおかげでお弁当作りも楽しくなりました♪まだまだ知らない事がたくさん… これまで調理した事のない食材、使ったことのない調味料、調理法、少しずつ勉強していきたいと思っていますうま♪追っかけ隊*No18九州連合　出だしは遅いですが（汗）特攻隊長させてもらってます♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡

このレシピのキーワード

里芋にんじん酒合い挽き長ネギ

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