うちのしじみの味噌汁

Name: うちのしじみの味噌汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: しじみ １ﾊﾟｯｸ; 味噌（白に近い、江戸前っぽいこし味噌がよし） 大匙２程度; インスタントフｭメドポワソン 少々

鰹だしとかだと、しじみの味とケンカするので、
おだしの味を変えました。
このレシピの生い立ち
旨みが足りないしじみにあたった場合の作り方。結構多いよね？関西だと、赤だしなのかも？

材料

フュメドポワソンは、欧風魚だしで、ブイヤベースとかいろいろ使えて便利です。
鰹だしより香りが弱く、魚の旨みが強いので
しじみの味を損ないません（と、思う（＾＾；）

＠にゃー @cook_40016388

2008/11/27 17:44に公開

レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌の声が聞ければいいのに（爆）。コスメとか、石鹸とかも作ります。http://plaza.rakuten.co.jp/nekogohan

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