まずは材料を切ります。
人参、レンコンは薄く切る。太ければいちょう切り、細ければ半月切り。
ピーマン、豚肉も細く切り。

熱したフライパンに、肉を入れ酒を振りかけます。
すぐ野菜を全部入れます。

塩コショウして炒めます。

さらに★を入れて炒め煮します。
汁気が無くなりそうになったら、一味唐辛子を振って仕上げます。