ビーフンはお湯で3分茹でておく

フライパンに油を引いて野菜を先に炒めて次に海老を入れ、塩コショウをし、海老が色付いたら生姜を加える。

生姜が混ざったら、一旦海老を取り出す(硬くなるのを防ぐため

ビーフンを加えて野菜と混ぜ合わせ、中華スープ、ナンプラーを加える

水分が半分になるまで炒めたら海老を戻し入れ、塩で味を整え、出来上がり。

お皿に盛り付けお好みでパクチーを散らしてください。