旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
旬の鮭が美味し～♪
レンチンで失敗なしのホワイトソース。
鍋１つで一気に完成です！
このレシピの生い立ち
いつもシチューの素に頼っていた私。
手作りしてもダマダマのソースに
なってしまったり・・・。
でも！簡単レンチンのこの方法で、
なめらかで美味しいクリーム煮が出来るように
なりました！
旬★失敗なし【鮭とじゃが芋のクリーム煮】
【働くママ】の旬食材料理(^^♪
旬の鮭が美味し～♪
レンチンで失敗なしのホワイトソース。
鍋１つで一気に完成です！
このレシピの生い立ち
いつもシチューの素に頼っていた私。
手作りしてもダマダマのソースに
なってしまったり・・・。
でも！簡単レンチンのこの方法で、
なめらかで美味しいクリーム煮が出来るように
なりました！
作り方
- 1
鮭は一口大に切ります。
-
- 2
じゃが芋は小さめの乱切りにします。
-
- 3
【ホワイトソースルー】を作ります。
耐熱用の器にバター・小麦粉を入れます。 -
- 4
レンチン
600w 40秒
バターがとろ〜り。 -
- 5
スプーンでかき混ぜると、とろ～り、なめらかなホワイトソースルーの出来上がり！
-
- 6
【ホワイトソース】
温めた牛乳に⑤のルゥを溶くとホワイトソースの完成。（今回は鍋１つで作る工夫の為、この工程を省く。） -
- 7
鍋に水を沸騰させ、鮭・じゃが芋・コンソメキューブを入れ煮立たせます。（芋がややかための状態でＯＫ）
-
- 8
牛乳を加え再度煮立たせます。
-
- 9
芋がやわらかくなったら一旦火を止めます。⑤のホワイトソースのルゥを入れゆっくりかき混ぜます。
-
- 10
ホワイトソースのルゥが溶けたら、弱火で再度煮立たせます。
塩・ブラックペッパーで味をととのえます。 -
- 11
器に盛り、お好みでパセリのみじん切りをふりかけ出来上がり～♪
-
- 12
・・・
- 13
【2016.10.15】
推薦レシピ
「じゃがいも」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 14
【2016.10.26】
「旬の料理」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
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【2019.11.27】
つくれぽ10件
「話題のレシピ」
に仲間入り(^^♪
感謝☆感謝 - 16
【2022.10.15】
「クックパッドニュース」
に掲載して頂きました(^^♪
感謝☆感謝 - 17
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白菜とギョニソのクリーム煮レシピID : 20109923
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コツ・ポイント
※ホワイトソースを作る手前のルゥの状態で
使用する事で、鍋が１つで済みます！
※ルゥを加える直前に必ず火を止めしっかり
溶かしてから再度煮立たせます。ダマになる
ことなく、なめらかな出来上がりに！
※塩ふり鮭を使用の場合は味の調整を。
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