生姜1個を皮を剥いてスライス。干しておく。

3～4日後です。水分を感じなくなったら出来上がり。

すっかり浸るくらいまではちみつを入れる。

1週間程漬けた物を使いました。

生姜を引き上げ微塵切りにする。使用するはちみつ３０ｇを計っておく。

バターを滑らかになるまで混ぜきび糖を加えてホイップ。ふんわりしたら溶き卵を2～3回に分けて分離しないように混ぜ合わせる。

はちみつを加えて混ぜる。

粉類を振るい入れて微塵切りの生姜も加える。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

出来た生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

袋の端をはさみでカット。絞り出し袋にする。オーブンを180度に余熱しておく。

型に絞り出す。

オーブンで15分程焼く。きつね色に焼き色がついたらケーキクーラーに乗せて粗熱をとる。

ホワイトチョコを粗刻みにしてラップをかけレンジ５００ｗで1分ほどチンして溶かす。

スプーンで線を引くようにトッピング。出来上がり。