海苔を軽くあぶってパリッとさせておく。

チーズは1ｃｍ角にカット、卵はマヨで和えて塩コショウで味を整えておく。パセリは洗って水を切っておく。

スタンドミキサーに☆印の材料を全て入れる。あぶった海苔も小さくちぎってから入れる。低速で15分捏ねる。

捏ねあがった生地をボウルに移しラップをかける。35度のお湯をあてて1次発酵1時間。

2倍位に発酵したらフィンガーテスト。

パンチしてガス抜き後8等分。きれいな面を出して丸める。

乾燥防止に濡れキッチンペーパー、ラップをかけてベンチタイム15分。

掌で押しつぶしガス抜き後麺棒で延ばしチーズを1／４量乗せて包みおしりをしっかり閉じる。これを4個つくる。

掌で押しつぶしガス抜き後麺棒で延ばしくるくる巻いて１辺をつくる。

同様に４辺をつくりトレ—のような形に整える。これを４個つくる。(卵用)チーズ、玉子それぞれ約４０度で２次発酵４０分。

チーズパンのトップにはさみで切れ込みを入れる。オーブンを１８０度に余熱しておく。

トレ—型に卵のマヨ和えを１／４量ずつ乗せてパセリを飾る。

それぞれを１２～１４分きれいな焼き色がつくまで焼成。出来上がり。