大根を２㎝の厚さに切る。油揚げは半分にし、中を開き、縦長に切ったジャガイモを入れ、爪楊枝で閉じる。

鍋に水を入れ、具材と調味料を全て入れて煮る。

大根が柔らかくなったら完成。