鍋に１Ｌのお湯を沸かしながら、深皿にごはんを盛り、市販のお茶漬けの素をかけておきます。

沸騰したら、めんつゆを入れ、茹でた野菜を入れて火を通します。生の葉っぱならちょっと時間をかけます。

溶き卵を入れてさっとかき混ぜます。たまごはふんわりと。

ごはんにかけます。すぐ水分を吸うので、ゆっくり入れます。

ゆっくり、ゆっくりスープを全部入れるようにします。ここがポイント。これで食卓に移します

お茶漬けの素がしみるようにまんべんなくかき混ぜながら各自取り分けます。お茶の素のせんべいが見えますか？

小さな梅干し、七味などで好みに味を調節します。