玉ねぎはみじん切りにして、飴色になるまで炒めたら、ボールに空け冷ましておく。

長芋は皮を剥きすりおろす。
マッシュルームは石突をとっておく。

ボールに牛挽肉、1の玉ねぎ、塩を加え粘りが出るまで混ぜ合わせる。

3にとろろと乾燥おからを加えて、更に良く混ぜ合わせる。

4を5等分し、俵型に成形する。

熱したフライパンにごま油をしき、5を焼く。

6が焼きあがる前に、マッシュルームを加えて一緒に炒める。

ハンバーグが中まで焼けたら、マッシュルームと一緒に更に開けておく。

空いたフライパンに水、醤油、ハチミツを入れて混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

ハンバーグとマッシュルームをフライパンに戻し、ソースを絡めたら出来上がり。