オーブンを170℃に余熱しておく。

おからはフードプロで細かくしておく。

おからはフードプロからボールへ取り出し、リンゴをフードプロに入れ、細かくしておく。レモン汁も加える。

リンゴを細かくしたフードプロにおからを戻し、再びフードプロにかけて混ぜる。混ざりにくいのでゴムベラで時々混ぜる。

ここに、ハチミツ、豆乳を入れ、さらに混ぜていく。

空いたボールにおやつイン、ココナツ、レーズンを混ぜ合わせ、５のフードプロの中身をサックリ混ぜ合わせていく。

クッキングシートを敷いた鉄板に混ざった生地を流し込み、オーブンで、１０分加熱。

さらに３０分１８０℃に温度を上げて焼けたら出来上がり♪

焼き上がりはべたべたしてますが、心配せず、そのまま冷ます。

＜おいしく食べるポイント＞しっかり冷めたら切り分けて、冷蔵庫に入れ、一晩経つとしっとりもっちりします。