簡単！長芋のめんつゆ炒め煮

Name: 簡単！長芋のめんつゆ炒め煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 1/2本; めんつゆ(ストレート) 50ccくらい; ピーマン(あれば) 2個; 鰹節 適宜; サラダ油 適宜

まーしの @cook_40096723

こんがり揚げ焼きにした長芋がおいしい〜！子供もパクパク食べる野菜だけのシンプルおかず。
このレシピの生い立ち
長芋を2本もいただいたので、長芋をたくさん消費できる簡単な料理を作りたかった。

簡単！長芋のめんつゆ炒め煮

まーしの @cook_40096723

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材料

4人分

長芋 1/2本
めんつゆ(ストレート) 50ccくらい
ピーマン(あれば) 2個
鰹節適宜
サラダ油適宜

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作り方

1

長芋は1cm幅くらいの輪切りにして酢水にさらす。ピーマンは乱切りにする。
2

フライパンに多めの油を熱し、水気を拭いた長芋をこんがりするまで揚げ焼きにする。
3

長芋が両面こんがりとしたら、余分な油を拭き取り、めんつゆとピーマンを入れて汁けがなくなるまで炒め煮にする。
4

器に盛って鰹節をかける。

コツ・ポイント

長芋はフライパンにくっつきやすいので、フライパンをゆすりながら揚げ焼きにするといいです。
ピーマンやしめじを加えると、彩りよくなります。
めんつゆは多めにするとホクホクに、少なめにするとこんがりな食感になります。あと一品の副菜に！

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つくれぽ

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まーしの @cook_40096723

2011/11/28 13:04に公開

主婦20年目。子育て15年目。3人の子供たちと、旦那様の父と、6人分のご飯作りをしているゆえ、安くて美味しくてお腹いっぱいになるもの求む！おうちごはんは、いかに安く！いかに美味しく！いかにお腹を満たすかが大切だと思うのです♪ただし！調味料は、少しだけいいものを使います。クックパッドユーザー様のお知恵をお借りして毎日ごはんがんばってます*\(^o^)/*

このレシピのキーワード

炒め煮ピーマンかつお節山芋

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