角皿にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいておく。
ﾊﾞﾀｰをﾚﾝｼﾞで20秒（600w）加熱で溶かす。

ﾎﾞｰﾙに卵を割りほぐし、砂糖を加えてあわ立てる。白っぽくもったりとなるまであわ立て、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。

薄力粉をふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせて、①のﾊﾞﾀｰを加えて手早く混ぜる。

角皿に③を流し入れて、表面を平らにし、空気抜きする。
余熱なしの180度で20～23分焼く。

焼きあがったら、3等分に切る。
冷めたら、好みのﾌﾙｰﾂとあわ立てた生クリームを重ねて、1本にする。

新幹線の前の部分を切り取って成型する。
生クリームで全体をデコレーションする。