シナモンロール☆HBリンゴジュース使用で
１次発酵まで MK-HB100使用 あとは手作業だけど 思ったより作りやすく、ふわふわのパンができます♡
このレシピの生い立ち
リンゴのコンポートの煮汁が残ったので。ドライフルーツかレーズンを入れたかったけどなかったので リンゴとよく合うシナモンを使用しました。
シナモンロール☆HBリンゴジュース使用で
１次発酵まで MK-HB100使用 あとは手作業だけど 思ったより作りやすく、ふわふわのパンができます♡
このレシピの生い立ち
リンゴのコンポートの煮汁が残ったので。ドライフルーツかレーズンを入れたかったけどなかったので リンゴとよく合うシナモンを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにドライイーストまでを入れる。手持ちのHBの生地作りコースで。スイッチオン！MK－HB-100は発酵時間を１時間に。
- 2
出来上がったら 麺台（私はまな板^^;）の上にのせ キャンパスをかけて １５分くらい放置（ベンチタイム）
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- 3
麺棒で２０センチ×４０センチくらいに伸ばし ●を散らす（←②あらかじめ混ぜておくといい）
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- 4
端からくるくる巻く。巻き終わりはきっちりつまんで止める。
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- 5
８個に切る。テグスや強い糸を使うと 形が綺麗。
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- 6
天板に オーブンペーパーを敷き⑤を間隔をとって並べる。
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- 7
乾燥しないようにキャンパスをかけ 暖かいところで２倍くらいになるまで 放置。（２次発酵）乾燥しているようなら 霧を吹く。
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- 8
２００度のオーブンで １５分ほど焼く。（予熱しなくてもいいです）
- 9
冷めたら 練乳を かけ出来上がり。
- 10
↓参考にしてね^^
②はグラニュー糖がなかったのでメイプルシュガーを使っています。お手元の砂糖でいいと思います。
コツ・ポイント
オーブンは予熱しないで 予熱する間の熱で 最後の発酵をさせる。（いつもやってるけど）アイシングを作るのは面倒なので 練乳で どうでしょ♪
冬はオーブンの発酵機能を使って ２次発酵したほうが良さそうです。
つくれぽ
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