長ネギは、5mmの小口切りにし、椎茸は、5mm角に切る。人参は、千切りにする。

ボールに①、小麦粉、かつおの粉を入れ、水100ccを加え、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、スプーンでタネを落として、平らにし、両面をこんがりと焼く。

お皿に盛り、ポン酢をかける。

※小麦粉の量について
大さじ5は、具材を軽くつなぐ程度の量ですので、焼き易いようにお好みで調整して下さい。