沸騰したお湯で、冷蔵/冷凍のうどんを茹でます。冷凍なら1分30秒。冷蔵なら1分。

梅干しの種を取り、実を叩きます。

フライパンにサラダ油をひき、梅を炒め（焼き）ます。ホイルに包んで網焼きもいいかも。

そこにうどんを加え、水気を飛ばすようによく炒めます。

昆布茶を加えて、さらに炒めます。塩胡椒はお好みで。

鍋肌に醤油を注ぎ、焦げた醤油をうどんに和えます。

炒めたら最後に胡麻油を加えて香り付けし、皿に移して鰹節と刻み海苔をトッピングして出来上がり。とろろ昆布汁とご一緒に。