ブロッコリーのくるみ味噌和え
（一社）母子栄養協会 @boshieiyou
【妊婦食】葉酸を含むブロッコリーと、ビタミンEや脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ、くるみをあわせていただきます
このレシピの生い立ち
（レシピ）母子栄養指導士/管理栄養士
薦岡ともよ
（監修）母子栄養協会
ブロッコリーのくるみ味噌和え
【妊婦食】葉酸を含むブロッコリーと、ビタミンEや脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ、くるみをあわせていただきます
このレシピの生い立ち
（レシピ）母子栄養指導士/管理栄養士
薦岡ともよ
（監修）母子栄養協会
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、えのきは根の部分を取り半分に切る。
- 2
ブロッコリー、えのきを茹でて粗熱をとっておく。
- 3
調味料とくるみを合わせて、くるみを砕くように混ぜる
- 4
全て合わせる
コツ・ポイント
くるみと調味料を混ぜるときには、すり鉢とすりこぎがベストですが、菜箸2本を握って砕き混ぜるとやりやすいです。
「日本の食卓を もっと元気に もっと笑顔に」 栄養学を一方的に語るのではなく、相手に寄り添ったアドバイスを心がけています。子育てしているお母さんや妊活中の女性の気持ちに寄り添うことが、今求められていると思います。ご家庭の食卓に負担を与えないよう、簡単で栄養のあるレシピをお伝えしていきます。監修）管理栄養士 川口由美子（離乳食）、長有里子（妊産婦） ◆https://boshieiyou.org
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