豚肉を広げて、軽く塩こしょうしてりんごをのせる。

肉の端から、くるくると巻いていく。もう一度、上から塩こしょうを振る。

鍋の底に、セロリの葉の部分を敷く。（今日は、ダッチオーブン）

②の肉を、③の鍋にきっちりと詰める。

セロリをのせる。

オリーブオイルと白ワインをふりかける。（わたしは、常温保存できるシェリーを使ってます）

一番上のセロリが焦げ付かないように、葉っぱをのせる。（今日は、スイスチャード）

ダッチオーブンで２０分焼いて20分余熱して出来上がり。