赤ワインと醤油を１：１で混ぜ合わせます。お肉が十分つかるくらいの量にしてください。

しょうがのすりおろし（チューブでOK）、みりんをほんの少し加えてさらによく混ぜ合わせます。

お肉を漬け込み、フライパンで香ばしく焼きます。漬け込み時間は、お急ぎのときは１０分くらいでもOK。時間に余裕があれば３０分ほどじっくり漬け込んでください。