豚肉と大根の煮物
お出汁もなしでもおいしいです
このレシピの生い立ち
大根の消費に
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大根の消費に
豚肉は一口大、大根は皮をむいて2センチの輪切りにしておく
鍋にサラダ油を熱し、肉を入れ、焼き色をつける
大根を入れ、中火で炒め合わす
大根に油が回ったら、かぶるくらいの水を加え、強火で煮立てる。
中火にして、あくを取り、ゆっくり煮る
大根が透き通ってきたら、砂糖、しょうゆ、唐辛子を入れ、ふたをして1時間煮る
時々鍋をゆすって、上下をかえし、こっくりと煮る
仕上げにごま油で照りと香りをつける
ゆっくりと煮る
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