できれば今の季節からサビ釘を用意し始めてください☆サビ釘があと色良く煮えます☆

黒豆は洗って黒豆の４倍くらいのお水につけて一晩おく。※1お水が冷たいと皮がやぶけてしまいます。詳細はポイント↓↓

ふっくら戻ったら付け汁ごと火にかけ、煮立ったら灰汁を丁寧に取りのぞきます。

サビ釘をガーゼに包んで（お弁当みたいに♪）弱火で役２時間煮ます。途中お水が無くなるようなら足してください。鍋底に黒豆が…

一粒とってみて、豆が簡単につぶれるようになったら砂糖の【半量】を加えます。砂糖を加えるとしまります。

砂糖の半量を入れた後５分煮て残りの砂糖と醤油をいれ２～３分で火をとめます。

そのままの鍋で１晩置き再び弱火で煮含めます。

理想は６までの工程を30日までにやり、３１日に７の工程後冷ましてタッパーにつめて・・１日から召し上がれ☆★