タレの材料を鍋に入れて、火にかける。
フツフツとしたら火を止める。

ごぼうは斜め5ミリ幅に切り、にんじんは5ミリ幅の細切りにする。
ごぼうは酢水にさらし、10分経過したら水を切る。

ごぼう、にんじんに片栗粉をまぶし、油で揚げてタレに絡める。
最後にごまをふる。