手羽元をワインで煮込みます。

沸騰してきたら火を止めて10分ほど放置しましょう。

アクが付いているので、軽く流水で表面を洗います。

フォークで穴を空けます。

生姜を少し大きめに切ります。

水に、みりんと砂糖と先ほどの生姜と醤油とだしの素を入れます。

沸騰させて火を止めます。

あとは手羽元を入れて10分ほど小火でグツグツと煮込みます。

器に移せば完成です。