塩麹＆レンチン♪にんじんのやさしりしり
takapanda @cook_40122540
レンチン＆混ぜるだけ、手間も味もやさしいにんじんしりしり風。
火も使わないお手軽版。にんじんの栄養が逃げずにぎゅぎゅっ。
このレシピの生い立ち
風邪っ引きの際、食欲はあり「色ある野菜を食べなきゃ、でも何か手軽に…｣で思いつきました。
ごま油と塩麹が生臭さを消してくれます。
白粥に絹豆腐とともに混ぜたら風邪引きさんも元気になるかも(＾ω＾)
※レンジは500ｗです
塩麹＆レンチン♪にんじんのやさしりしり
レンチン＆混ぜるだけ、手間も味もやさしいにんじんしりしり風。
火も使わないお手軽版。にんじんの栄養が逃げずにぎゅぎゅっ。
このレシピの生い立ち
風邪っ引きの際、食欲はあり「色ある野菜を食べなきゃ、でも何か手軽に…｣で思いつきました。
ごま油と塩麹が生臭さを消してくれます。
白粥に絹豆腐とともに混ぜたら風邪引きさんも元気になるかも(＾ω＾)
※レンジは500ｗです
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮をよく洗う。メラミンの「ゲ◯オチ」で洗うときれいになるので私はすきです。画像はしりしり(蜂の巣)。
-
- 2
皮ごと、にんじんをしりしりする。しりしり(蜂の巣)がないときは太さ３～５mmくらいの千切りに。
-
- 3
にんじんを耐熱容器に入れ、塩麹で和えます。
塩麹の量はにんじんの味の濃さや塩麹のしょっぱさで調整して。うちは自家製です。 -
- 4
ふたをかっちりとめないで、レンチン2分。
-
- 5
ごま油を回しかけよく混ぜ、レンチン30秒。済んだら軽く混ぜてできあがり。
-
- 6
2015年05月追記
ごま油をオリーブオイルに、塩麹をハーブソルトにして、甘酢をひと回しでキャロットラペができます♪
コツ・ポイント
しりしり(蜂の巣)を使うと、味の染みかたが段違いです。衝撃的でした。
是非使ってみてください。
優しい味わいなので、ごはんやお弁当のおかずに、サラダや焼肉のトッピングに、サンドイッチや麺類・おかゆの具に、色々使えて便利な常備菜です。
つくれぽ
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