揚げ高野豆腐のにんにく醤油ソース♪
戦うコックサン @cook_40033537
高野豆腐を揚げるとメチャ馬♡ ＾ｍ＾
それに揚げるのに豆腐より扱いやすいもんね～♪
このレシピの生い立ち
もとレシピは豆腐でしたが高野豆腐で扱いやすくしてみました＾＾
揚げ高野豆腐のにんにく醤油ソース♪
高野豆腐を揚げるとメチャ馬♡ ＾ｍ＾
それに揚げるのに豆腐より扱いやすいもんね～♪
このレシピの生い立ち
もとレシピは豆腐でしたが高野豆腐で扱いやすくしてみました＾＾
作り方
- 1
材料はこんな感じ＾＾
高野豆腐の戻し方はレシピID :17578258ゴメ子ちゃんのレシピでどうぞ♪ -
- 2
レタスは手で一口大にちぎり玉ねぎは薄切りにして冷水に放しパリっとさせて水をきっておく。
-
- 3
フライパンに２ｃｍくらい油を入れ１６０℃まで熱してスライスしたにんにくを揚げる
-
- 4
じっくりと色がうっすら付くまで＾＾
-
- 5
ちょっと色が入りだすとあっという間に焦げるので気を抜かないでね＾＾ｂ
-
- 6
にんにくを取り出した後のフライパンから大さじ１分のオイルをボウルに移し冷まして、●の調味料と合わせておく。
- 7
戻した高野豆腐は水気を絞り一口大に切っておく。切ってからさらにギュ～って（優しく♡）絞ると揚げた時にいい感じになるよ＾＾
-
- 8
今度は１７０℃に油の温度を上げ、片栗粉を薄くまぶした⑦を揚げる♪
２～３分上下をひっくり返しながらゆっくりと♪ -
- 9
②の野菜と切ったプチトマト、さらに⑧の豆腐、⑤のにんにくを皿に盛り、⑥のドレッシングをかける
-
コツ・ポイント
高野豆腐の戻し方はゴメ子ちゃんのレシピがお奨め♪
焦らずじっくりと揚げましょう＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18092552
