ムール貝のワイン蒸し
LuneDeMiel @cook_40126811
ぷりぷりのムール貝、サクサクポテト、美味しいワインがあれば、これ以上の幸せってあるでしょうか？！
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた頃の懐かしのレシピです。アルザス産のホワイトワインがあれば、その組み合わせは絶妙です♪
ムール貝のワイン蒸し
ぷりぷりのムール貝、サクサクポテト、美味しいワインがあれば、これ以上の幸せってあるでしょうか？！
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた頃の懐かしのレシピです。アルザス産のホワイトワインがあれば、その組み合わせは絶妙です♪
作り方
- 1
ムール貝は殻についている汚れを取る。
- 2
にんにく、タマネギ、マッシュルームはみじん切りにし、トマトは小さめの角切りに。パセリは適当な大きさにちぎっておく。
- 3
ふたの付いたお鍋にオイルをいれ、ニンニクを炒める。パセリ以外の野菜を加えS＆Pをつとつまみ。
- 4
③にムール貝を入れ、ワインを振りかける。ふたをして数分待つ。貝が開き始めたら、何度かかき混ぜ全部の口が開くように。
- 5
イタリアンパセリを加え軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ムール貝を食べた後で、スープも楽しんでみて下さい。貝のダシが効いていて絶品です♪フランスパンを浸してたべるのも良いですね。④で生クリームや、ブルーチーズを加えると、また違った濃厚な味が楽しめます。使うワインは安い物で十分です。
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自宅で簡単にムール貝のワイン蒸しが楽しめる。また、こちらのムール貝の出汁(残り汁)を活用したシーフードパスタのレシピは以下https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24525109
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18092948
