山椒風味鶏のオイスターソース炒め
富士食品工業 @cook_40116709
気合の1品！お家で本格的に！鶏肉と花椒は相性ピッタリ。おもてなし料理に是非挑戦してみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
山椒風味鶏のオイスターソース炒め
気合の1品！お家で本格的に！鶏肉と花椒は相性ピッタリ。おもてなし料理に是非挑戦してみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
-
- 2
【下ごしらえ】
鶏肉は、2.5ｃｍ角に切り、【下味】をまぶし、さらによく溶いた【衣】に絡める。 - 3
【下ごしらえ②】
ニラは、4cmの長さに切る。
たけのこは、約8mmの薄さに輪切りする。
クコの実は、水で戻しておく。 - 4
フライパンに揚げ油を熱し、＜衣＞を絡めた鶏肉を170℃で香ばしく揚げる。
- 5
④の油で、たけのこ、そら豆を素揚げする。
- 6
別の鍋に白ごま油を熱し、生姜を炒め、香りがたったら鶏肉、ニラ、【合わせ調味料】を加え炒め、仕上げに花椒粉を加える。
- 7
皿に、たけのこを敷き、上にニラ・鶏肉をのせ、そら豆、かいわれ大根、ワサビの花、クコの実を飾る。
コツ・ポイント
紹興酒がない場合は、酒で代用してください。
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