チリビーンズ
豆を煮るのに少し時間がかかるけど、
簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
作ってみたら、おいしかったから
忘れないようにメモメモ
アプリでひらく作り方
- 1
レッドキドニービーンズを一晩水に浸す
- 2
たっぷりの水にビーンズを入れ、中火にかける
- 3
沸騰後、１０分位そのまま火にかける。
ビーンズをざるにあけて茹で汁を捨て、水洗いする。 - 4
再びビーンズをたっぷりの水を入れ、中火にかける。
- 5
沸騰したら弱火にして、ビーンズがやわらかくなるまで煮る(１時間ぐらい)
ビーンズがかくれる位に水は調節する - 6
玉ねぎとセロリをみじん切りにし、マッシュルームは適当にスライスしておく。
- 7
玉ねぎとセロリをオリーブオイルで炒める。
- 8
合びきも入れて炒め、塩コショウをする。
マッシュルームも加え、さらに炒める。 - 9
赤ワインを入れて、沸騰したらホールトマトを入れる。
あくが出たら、あくをとる。 - 10
下茹でしたレッドキドニービーンズを入れる。
- 11
クミン・オレガノ・カイエンペッパーと固形ブイオンを入れて好みのやわらかさまで煮込んで出来上がり
-
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