①下準備
☺紅茶液を作っておきます。
粗熱が取れるまで待ちます。(多少は温かくても構いません)

②下準備
☺型にバターを塗りクッキングシートを張り付ける。型の高さをはみ出してクッキングシートをセットします。

③下準備
☺●の粉類を合わせてふるいに掛けておく。
☺オーブンを１９０度にあたためる。

④ボウルに卵黄、紅茶液、サラダ油をいれ、泡だて器で混ぜます。

⑤砂糖の半量を溶かし混ぜ、粉を入れてなめらかになるまでかき混ぜます。

⑥メレンゲを作ります。卵白を泡立てアワアワになってがきたら残りの砂糖をいれ、しっかり泡立てます。

⑦⑤のボウルに３分の１の量のメレンゲを加えて泡立て器で混ぜます。

⑧残りのメレンゲを加えてゴムべラもしくは、しゃもじでさっくり！混ぜます。

⑨型へ入れ、１９０度のオーブンで１０分焼く。

⑩１７０度に温度を下げ、上面が焦げないように、アルミをかぶせて２０分焼く。

⑪ホイルを外して１７０度で２０分焼く。

⑫焼けたらケーキを型ごとひっくり返し、型の芯を軸に立たせておく。３時間ほど。