ホタテのヒモ（耳）の処理法✿

ホタテのヒモ（耳）の処理法✿

つけな @cook_40070316

ホタテが美味しい季節です
貝柱の周りの「ヒモ」
コリコリして美味です✿
黒い汚れを取り除く方法を紹介します

このレシピの生い立ち
うちの母が、どこからか仕入れてきた手法です✿
かれこれ十数年、この方法で処理して食べてます。

ホタテが美味しい季節です
貝柱の周りの「ヒモ」
コリコリして美味です✿
黒い汚れを取り除く方法を紹介します

このレシピの生い立ち
うちの母が、どこからか仕入れてきた手法です✿
かれこれ十数年、この方法で処理して食べてます。

ホタテのヒモ（耳）の処理法✿

つけな @cook_40070316

ホタテが美味しい季節です
貝柱の周りの「ヒモ」
コリコリして美味です✿
黒い汚れを取り除く方法を紹介します

このレシピの生い立ち
うちの母が、どこからか仕入れてきた手法です✿
かれこれ十数年、この方法で処理して食べてます。

ホタテが美味しい季節です
貝柱の周りの「ヒモ」
コリコリして美味です✿
黒い汚れを取り除く方法を紹介します

このレシピの生い立ち
うちの母が、どこからか仕入れてきた手法です✿
かれこれ十数年、この方法で処理して食べてます。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

ホタテ好きなだけ
ミカンなど入っているネット１

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ホタテを貝から外し、貝柱とうろを上手に取り除くと、ヒモが残ります。
黒いです。
ヌメヌメです。
2
ミカンなどが入っていたネットに入れます。
ネットは赤でも白でもかまいません。
3

ネットごとモミモミ・・・
どんどんヌメリと汚れが落ちます。
２分程たったら、ネットごと流水で洗い流します。
4
ほら✿こんなにきれい！
キッチンペーパーで水分を拭き取り、並べて切り揃えます。
召し上がれ～✿

コツ・ポイント

やりすぎると、パサパサのボサボサになります；
適度なうるおい（？）を残すには、この位の時間ですね✿

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

つけな @cook_40070316

2008/12/13 06:29に公開

みなさんのレシピに感謝・感激・感動を味わい、お料理が楽しくなってきました♪日々勉強の毎日ですが、「楽ちん」「簡単」という言葉に弱いので、ついついその方向へ・・・＾＾；