ふんわりなめらか☆ベーコンポテトコロッケ
2010.4.5クックTVにて紹介して頂きました♪卵黄の入ったちょっとリッチなポテトでと～ってもなめらかです＾＾
このレシピの生い立ち
料理教室で作った普通のポテトコロッケがとってもおいしくて、何回か作って分量など自分なりにアレンジしました♫♬ある時、ポテトと相性の良いベーコンで作ってみたら大成功♡ひき肉よりもポテトのおいしさが引き立つような気がします＾＾
ふんわりなめらか☆ベーコンポテトコロッケ
2010.4.5クックTVにて紹介して頂きました♪卵黄の入ったちょっとリッチなポテトでと～ってもなめらかです＾＾
このレシピの生い立ち
料理教室で作った普通のポテトコロッケがとってもおいしくて、何回か作って分量など自分なりにアレンジしました♫♬ある時、ポテトと相性の良いベーコンで作ってみたら大成功♡ひき肉よりもポテトのおいしさが引き立つような気がします＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて４つに切り、水からゆでて、ゆであがったらゆで汁をきる。再び鍋に戻して弱火にかけ水分を蒸発させる。
- 2
①が熱いうちにつぶし、●を加えて混ぜ合わせ、弱火にかけてさらに水分を蒸発させる。火からおろして卵黄を加えて混ぜる。
- 3
玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
- 4
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めてベーコンも加える。火が通ったら塩・こしょうでしっかり味付けをする。
- 5
②のポテトに④を加えて混ぜる。
⑥の前に、手にくっつくのを防ぐため両手にサラダ油（分量外）を少しつけます。 - 6
６個に分けて適当に丸くする。かなり柔らかい生地だけど大丈夫！
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、最後に形を整える。 - 7
油を温めて揚げる。
具は火が通ってるので、衣にこんがりと色がついたら完成です。 - 8
中はこんな感じ。
揚げたてほくほくです♪ -
- 9
2009/9/17
つくれぽ10人☆話題のレシピ入りしました＾＾
つくってくださった皆さんありがとう♡ - 10
あくびむすめさんが、ハムで作ってくれました♪ベーコンがなくても、ハムで代用ができます＾＾
-
- 11
まりぃずさんが、粉チーズを入れて作ってくれました♪よりまろやかになっておいしそう～♫
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コツ・ポイント
成形は、適当に丸めてパン粉をつけた後でＯＫ☆サラダ油つけないと手につくので注意・・！小判型やまん丸、俵型などお好きな形に♪
揚げるときは形が崩れないようにそぉっと揚げてください＾＾
ベーコンは分量より少なくても問題ないです☆
つくれぽ
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