大根葉のピリ辛炒め

j爺j
j爺j @cook_40040384

大根の葉は栄養価が高いといいます。ピリ辛に炒めてご飯にかけていただくと、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
葉のついた大根を買ってきました。
葉っぱは栄養価が高いということで、炒めちゃいました。

大根葉のピリ辛炒め

大根の葉は栄養価が高いといいます。ピリ辛に炒めてご飯にかけていただくと、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
葉のついた大根を買ってきました。
葉っぱは栄養価が高いということで、炒めちゃいました。

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材料

4人分
  1. 大根葉 1本分
  2. しょうゆ 大1
  3. 大1
  4. 唐辛子小口切り 小1
  5. 塩コショウ 少々
  6. オイスターソース 大1
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根葉をみじんぎりにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、大根葉をいれ、ひと炒めしたら、酒、しょうゆ、唐辛子小口切りをいれ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    最後に塩コショウをして、鍋肌にオイスターソースを回しいれ、さらにひと炒めしてすりごまを入れて一まぜして出来上がり。

コツ・ポイント

最後のオイスターソースが隠し味です。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
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50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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