こんにゃくは小さめに切ります。

時間があれば下茹でします。味が染み込みやすくなり、風味もアップします。

人参は千切りに。
シメジは石突きを取りバラバラに。
いんげんは３～４ｾﾝﾁ長さに切ります。

こんにゃくと人参、シメジを鍋に入れて、ひたひたの水を加えます。

調味料も加えて煮ていきます。

人参が半分くらい煮えてからいんげんを加えて、柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら火を止めて冷めるのを待ちます。

冷めると味が染みていくので、出来たてではなく、半日ほど経ってから召し上がってください。

※写真は出来たてです(‾O‾;