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鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮
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鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮-レシピのメイン写真

鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮

sk_____
sk_____ @cook_40128468

スープも飲み切れ、和風味でホッとします。色々な根菜類でアレンジ可能です♪ 私の幸せスープ。
このレシピの生い立ち
和風味で牛乳消費をするために作りました。

スープも飲み切れ、和風味でホッとします。色々な根菜類でアレンジ可能です♪ 私の幸せスープ。
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和風味で牛乳消費をするために作りました。

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鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮

sk_____
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スープも飲み切れ、和風味でホッとします。色々な根菜類でアレンジ可能です♪ 私の幸せスープ。
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和風味で牛乳消費をするために作りました。

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材料

3～4人分
  • 鶏胸肉(もも肉も可) 300g
  • かぶ 2個
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 大豆水煮 1/2袋
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛乳(又は豆乳) 300ml
  • 昆布だし 300ml
  • 合わせ味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩コショウ・酒をまぶして下味をつける。

  2. 2

    かぶ、玉ねぎ、じゃがいもをひと口大に切る。

    • 鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮作り方2写真
  3. 3

    鍋を温めてサラダ油をひき、鶏肉を表面の色が変わるまで焼く。

    • 鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮作り方3写真
  4. 4

    3に2を加えて表面が透き通るまで炒める。

  5. 5

    4に大豆の水煮と昆布だしを加え、中火で煮立ってから弱火で10分煮る。

  6. 6

    具に火が通ったら火を止めて味噌を溶き、牛乳を加えて沸騰直前まで温めたら出来上がり。

    • 鶏肉とかぶのほっこり味噌ミルク煮作り方6写真

コツ・ポイント

※作り方2:じゃがいもから切ると切り口が空気に触れる時間が長くなり、型崩れ防止になります。切った後、水のつけ置きも不要。

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sk_____
sk_____ @cook_40128468
2018/04/06 13:09に公開
分量などすぐ忘れてしまうので、覚書がてらにレシピ公開しています
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ 豆乳 もも肉 じゃがいも 水煮大豆 牛乳 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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