☆本格☆ピリ辛メンマ
せれにゃんた @cook_nyaaaa
難しそうに思えるメンマだけど、実はめちゃくちゃ簡単！！ピリ辛でとっても美味しいおつまみになりますよ〜♡
このレシピの生い立ち
メンマやザーサイが大好きなのですが、買うと高いので作ってみたのがきっかけです。それに改良を加えて、この味にたどりつきました！
☆本格☆ピリ辛メンマ
難しそうに思えるメンマだけど、実はめちゃくちゃ簡単！！ピリ辛でとっても美味しいおつまみになりますよ〜♡
このレシピの生い立ち
メンマやザーサイが大好きなのですが、買うと高いので作ってみたのがきっかけです。それに改良を加えて、この味にたどりつきました！
作り方
- 1
メンマを短冊切りにして、ザルにいれ、沸騰したお湯をかけて、えぐみをとります。
※必ずやった方が美味しいです！ - 2
メンマの水気をよくきっておきます。
- 3
フライパンにごま油を入れて、少ししたらタケノコを入れて炒めます。
- 4
タケノコを少しの間炒めたら☆をいれて軽く混ぜ合わせ、フツフツと沸き始めたら、♡をいれて煮詰めます。
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- 5
水分がほぼなくなり始めたら、タケノコと汁をよく絡めます。
-
- 6
水分がほとんどなくなったところで、お好みでラー油を入れます。（食べるラー油でも美味しいです。）
-
- 7
粗熱がとれたら、綺麗な容器に入れて、完成です！煮沸したビンなどに入れると、売り物見たいに綺麗ですよ！♡
-
- 8
※ちなみに、つまようじ少し分とは、これくらいです！→
-
- 9
掲載ミスでコメントなしで載せてしまいました(>_<;)
さくらん餅様、つくれぽありがとうございます…♡♪♡
-
コツ・ポイント
最初にお湯をかけると、えぐみがとれてグッと美味しくなります。ラー油はお好みですがそのままでもけっこうピリ辛なので、辛いのが苦手な方は入れない方がいいかもしれないです(´ｰ｀)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18105890
