☆本格☆ピリ辛メンマ

ナンシーーー's cooksnap of when they made ☆本格☆ピリ辛メンマ.
さくらん餅's cooksnap of when they made ☆本格☆ピリ辛メンマ.
★お暇な主婦２★'s cooksnap of when they made ☆本格☆ピリ辛メンマ.
せれにゃんた
せれにゃんた @cook_nyaaaa

難しそうに思えるメンマだけど、実はめちゃくちゃ簡単！！ピリ辛でとっても美味しいおつまみになりますよ〜♡
このレシピの生い立ち
メンマやザーサイが大好きなのですが、買うと高いので作ってみたのがきっかけです。それに改良を加えて、この味にたどりつきました！

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材料

  1. タケノコ（水煮） 200ｇ
  2. ごま油 小さじ2
  3. ☆酒 50cc
  4. ☆水 100cc
  5. ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. ♡砂糖 小さじ1
  7. ♡醤油 小さじ2
  8. ♡オイスターソース 小さじ2
  9. ♡豆板醤 つまようじ少し分
  10. ラー油 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    メンマを短冊切りにして、ザルにいれ、沸騰したお湯をかけて、えぐみをとります。
    ※必ずやった方が美味しいです！

  2. 2

    メンマの水気をよくきっておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、少ししたらタケノコを入れて炒めます。

  4. 4

    タケノコを少しの間炒めたら☆をいれて軽く混ぜ合わせ、フツフツと沸き始めたら、♡をいれて煮詰めます。

  5. 5

    水分がほぼなくなり始めたら、タケノコと汁をよく絡めます。

  6. 6

    水分がほとんどなくなったところで、お好みでラー油を入れます。（食べるラー油でも美味しいです。）

  7. 7

    粗熱がとれたら、綺麗な容器に入れて、完成です！煮沸したビンなどに入れると、売り物見たいに綺麗ですよ！♡

  8. 8

    ※ちなみに、つまようじ少し分とは、これくらいです！→

  9. 9

    掲載ミスでコメントなしで載せてしまいました(>_<;)

    さくらん餅様、つくれぽありがとうございます…♡♪♡

コツ・ポイント

最初にお湯をかけると、えぐみがとれてグッと美味しくなります。ラー油はお好みですがそのままでもけっこうピリ辛なので、辛いのが苦手な方は入れない方がいいかもしれないです(´ｰ｀)

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レシピ作者

せれにゃんた
せれにゃんた @cook_nyaaaa
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