トマトを湯むきし、一口大に切る。
（湯むきしないと、炒め中に皮が剥がれて食感が悪くなります）

卵を溶き、油を引いたフライパンでふんわり炒り卵を作り、取り出しておく。

一口大に切ったベーコン（or豚肉）を塩コショウ（分量外）をして炒め、色が変わったらトマトとホウレン草を入れる。

トマトとホウレン草に油がまわるくらい火が通ったら、水とオイスターソース投入。

中火で１分くらいグツグツして味を確認。足りなければオイスターソースで好みの味に調整。

卵を戻してザックリ混ぜてゴマ油を回しかけ、水溶き片栗粉でトロミを付けて出来あがり。