豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

ごぼうとにんじんは細長く切る。ごぼうのアク抜きをする。(わたしはきんぴら用のすでにカットしてあるものを使用しています。)

豚バラ、ごぼう、にんじんをごま油で強火で炒め、火が通ったら、ウナギのたれで味付けをする。

ごはんの上に３をのせる。