南房総市給食◆鶏肉の甘がらめ

Name: 南房総市給食◆鶏肉の甘がらめ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも) 320ｇ; おろし生姜 小さじ1/2; 塩 少々（ひとつまみ）; 酒 小さじ1; 片栗粉 大さじ4; ●水 大さじ4; ●酒 大さじ1/2; ●砂糖 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ4; ●レモン果汁 大さじ1; 揚げ油 適量

南房総市学校給食 @cook_40110900

人気の唐揚げをアレンジ。ご飯がすすむ味で家族みんなが満足♪間違いなし！
このレシピの生い立ち
子ども達に大人気の鶏肉の唐揚げ。いろんな味にアレンジして取り入れたい！と考えてできたレシピです。おうちにある材料でサッと作れる、シンプルだけどまた食べたくなる味です！

南房総市給食◆鶏肉の甘がらめ

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

鶏肉(もも) 320ｇ
おろし生姜小さじ1/2
塩少々（ひとつまみ）
酒小さじ1
片栗粉大さじ4
●水大さじ4
●酒大さじ1/2
●砂糖大さじ3
●しょうゆ大さじ4
●レモン果汁大さじ1
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさに切り、おろし生姜、塩、酒で下味をつける。
2

鍋に●の調味料を混ぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせてタレを作る。
3

揚げ油を170～180℃に熱しておく。1に片栗粉をつけ、じっくり中まで火が通るように揚げる。
4

揚げた鶏肉がアツアツのうちに、２のタレをからめる。

コツ・ポイント

脂やカロリーが気になる方は、鶏肉の皮を除く、むね肉を使うなどするとよいでしょう。タレの味の濃さは、加熱するときに水で加減をしてください。レモン果汁を加熱せず食べる時にかけると、よりサッパリとした味でいただけます。

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2018/03/28 05:04に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉酒

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