生マロニーは水洗いし水気を切り、食べやすい長さに切る。[マロニーは3分ゆでて水洗いし水気を切り、食べやすい長さに切る。]

豚バラは長さ5cmに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、3を炒める。肉の色が変わったらAを入れ、煮立ったら2を加え汁気が少なくなるまで煮詰める。

器にごはん・4を盛り付け、青ねぎを散らし卵黄をのせて出来上がり。