大絶賛！我が家の煮込みハンバーグ♪
友達も、主人の家族も絶賛の母の味♪
何食べたい？って聞いたら、迷わずこれがリクエスト☆MYフォルダ100人超え感謝☆
このレシピの生い立ち
母が40年ほど前に見た本のレシピを、自分なりに改良して出来た味だそうです♪我が家のハンバーグは、煮込みしかなく、焼いたハンバーグは、ファミレスで見るまで知りませんでした(笑)
大絶賛！我が家の煮込みハンバーグ♪
友達も、主人の家族も絶賛の母の味♪
何食べたい？って聞いたら、迷わずこれがリクエスト☆MYフォルダ100人超え感謝☆
このレシピの生い立ち
母が40年ほど前に見た本のレシピを、自分なりに改良して出来た味だそうです♪我が家のハンバーグは、煮込みしかなく、焼いたハンバーグは、ファミレスで見るまで知りませんでした(笑)
作り方
- 1
ボウルに、合挽き肉～ナツメグまでの材料を入れ、混ぜます。(均等に混ざるくらいまでで。混ぜすぎないこと。固くなるので)
-
- 2
混ざったら、2つに分けてそれぞれ空気抜きをします。10回位したら、形を小判型に整え、真ん中をくぼませます。
-
- 3
熱したフライパンにハンバーグを入れ、強火で焼き、焼き目がついたら、ひっくり返して、中火にして蓋をし、もう片方も焼きます。
-
- 4
両面、良い焼き目がついたら、いったん火を止め、お皿に出しておきます。
-
- 5
フライパンに残った肉汁はこのまま取っておきます。
-
- 6
5のフライパンに、ソースの材料を全部入れて混ぜ、味見をします。(酸味が強かったり甘味が薄かったら、調整してください)
-
- 7
フライパンを火にかけて混ぜ、マヨネーズが溶けきれなくても良いので、ここに、ハンバーグを戻します。
-
- 8
ときどきひっくり返しながら、ソースをかけながら、煮込みます。
-
- 9
ハンバーグを押してみて、透き通った肉汁が出だしたら、中まで火が通っています！
-
- 10
私は気になるので、自分の分を割って中を確かめてます(笑)
中まで火が通っていたら、器に盛り付け、ソースをかけて完成♪♪ -
コツ・ポイント
☆フライパンに残った肉汁は捨てないで！
ソースの材料の一つです♪
☆中濃ソースが無ければ、ウスターソース大さじ2に、しょうゆ大さじ1/2でも♪
☆塩コショウ、ナツメグのところは、市販のハンバーグスパイスでも☆私は、基本こっちが多いかも(笑)
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