豚ばら肉の固まりに塩をまぶしもんで、ラップをし、冷蔵庫で１～３日寝かせる。

付け合せのきゅうりはスライスし、新玉葱は薄くスライスし水にさらしておく。

肉を0.8㎝位厚めにカットする。

熱したテフロンのフライパンで油をひかずに焼いていく。途中出てくる肉の油はキッチンペーパーでこまめに吸い取る。

盛り付けして出来上がり！ポン酢をかけていただくと美味しいですよ(^^♪