豚バラ肉のガッツリ焼き
おみなん @cook_40038773
豚ばら肉を塊のまま塩漬けにすることにより熟成され美味。ガッツリ焼いて、スライス野菜とさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
豚ばら肉の塊を使って夏に美味しいメニューを考えてみました。
豚バラ肉のガッツリ焼き
豚ばら肉を塊のまま塩漬けにすることにより熟成され美味。ガッツリ焼いて、スライス野菜とさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
豚ばら肉の塊を使って夏に美味しいメニューを考えてみました。
作り方
- 1
豚ばら肉の固まりに塩をまぶしもんで、ラップをし、冷蔵庫で１～３日寝かせる。
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- 2
付け合せのきゅうりはスライスし、新玉葱は薄くスライスし水にさらしておく。
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- 3
肉を0.8㎝位厚めにカットする。
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- 4
熱したテフロンのフライパンで油をひかずに焼いていく。途中出てくる肉の油はキッチンペーパーでこまめに吸い取る。
-
- 5
盛り付けして出来上がり！ポン酢をかけていただくと美味しいですよ(^^♪
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コツ・ポイント
お塩をハーブなどの混じった塩を使えば、また違った風味が楽しめます。
肉から大量の油が出ますので、キッチンペーパーなどでこまめに吸い取ります。
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