牛肉とたまねぎは適当な大きさに切る。じゃがいもとにんじんは乱切りにして、じゃがいもは水にさらしておく。

●を合わせておく。
※甘めに仕上げたい場合はみりんを使ってね。

フライパンに油をひいて熱し、たまねぎを炒める。
※ここからは常に強火で！焦げすぎる場合は少し弱めてください。

玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加えて炒める。

牛肉に火が通ったら、あわせておいた●を加えてからめる。

じゃがいもとにんじんを加えてさっとからめたら、水をじゃがいもの頭が少し出る程度に加えて蓋をして煮込む。

ときどき、混ぜて均等に味がしみ込むようにする。