鶏肉を食べやすい大きさに切る。バットに広げ、○を加えて１時間以上漬ける。

漬け終わったバットに、×を加えて、手でよく混ぜる。

揚げ物鍋に油を熱し、中温で揚げる。浮いてきたらひっくり返し、きつね色になるまで何度か返しながら揚げる。