キュウリを輪切りにして塩揉みをします。

新じゃがはよく洗って、一口大に切って、水にさらしてから水切りをしておきます。

じゃがいもを、すあげします。

きつね色に揚がったら、塩を軽くふっておきます。

カニカマを一口大に切ります。

あら熱の取れたじゃがいもと、キュウリを塩揉みしたものを混ぜます。キュウリは水気を絞ってから入れて下さい。