母親の介護食・嚥下食に豆乳カレーうどん

Name: 母親の介護食・嚥下食に豆乳カレーうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細うどん（ゆで 半玉（90g）; トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml; カレールウ 1皿分ルウの半分（9.4g）; 2倍濃縮めんつゆ 10ml; ブラックペッパー 少々; 片栗粉 10g; 水 10ml

chibiike @cook_40128781

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができた豆乳カレーうどんです
このレシピの生い立ち
入れ歯になり高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が好きなカレーとうどんと豆乳をコラボすると間違いはないと思い作ってみることにしました（笑顔
母親がすべて好きな物なのでいつもより美味しく食べれるのではないかと思いました

母親の介護食・嚥下食に豆乳カレーうどん

chibiike @cook_40128781

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材料

1人分

細うどん（ゆで半玉（90g）
トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
カレールウ 1皿分ルウの半分（9.4g）
2倍濃縮めんつゆ 10ml
ブラックペッパー少々
水溶き片栗粉
片栗粉 10g
水 10ml

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作り方

1

鍋に豆乳（100ml）とカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））と2倍濃縮めんつゆ（10ml）を入れてみました
2

カレールウが溶けたらスプーンですくいやすい長さにカットしたゆで細うどん（90g）を入れてみました
3

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてみました
とろみがついてきたら火を止めてみました
4

器に盛りつけてブラックペッパーをふりかけてみました

コツ・ポイント

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました
飲み込みやすいように水溶き片栗粉で餡かけにしてとろみをだしてみました

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つくれぽ

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chibiike @cook_40128781

2018/03/31 22:54に公開

【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士／ケアクラーク】【書籍：新レクネタ】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】フォローといいねお願いします⭐️ ※当アイデアの利用で生じた損害は何らの責任も負いません

このレシピのキーワード

カレーうどん片栗粉調整豆乳

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