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HB使用☆かぼちゃアンパン
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HB使用☆かぼちゃアンパン-レシピのメイン写真

HB使用☆かぼちゃアンパン

ポッポ10
ポッポ10 @cook_40128833

適当かつ簡単に!
このレシピの生い立ち
初レシピです。
適当に作ったかぼちゃアンパンが意外にも美味しかったので、自分への覚書ついでに挙げてみました。かぼちゃが安い時期ですので試してみてくださいね!

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適当に作ったかぼちゃアンパンが意外にも美味しかったので、自分への覚書ついでに挙げてみました。かぼちゃが安い時期ですので試してみてくださいね!

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ポッポ10
ポッポ10 @cook_40128833

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適当に作ったかぼちゃアンパンが意外にも美味しかったので、自分への覚書ついでに挙げてみました。かぼちゃが安い時期ですので試してみてくださいね!

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材料

8個分
  • 【パン生地】
  • 強力粉 170g
  • 薄力粉 80g
  • 水 180cc
  • 無塩バター 15g
  • スキムミルク 6g
  • 砂糖 20g
  • 塩 5g
  • ドライイースト 小1
  • 【かぼちゃ餡】
  • かぼちゃ 200g
  • 砂糖 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • 【艶出し】
  • 卵 1個
  • 水 大1
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作り方

  1. 1

    【パン生地】
    HBにパン生地の材料を全て取り出し、生地コースでスタート!(発酵50分)

  2. 2

    【かぼちゃ餡を作る】
    かぼちゃの種とわたを取り、ラップにくるむ。

  3. 3

    レンジ(600w)で3分~5分ぐらいやわらかくなるまで加熱する。

  4. 4

    スプーンで身をかきだし、熱いうちに砂糖と塩を加えて潰す。☆完成☆
    ラップして、荒熱が取れるまで放置。

  5. 5

    生地ができたら、ガス抜き後、8個に分割して丸めて、濡れふきんをかけて15分休ませる。

  6. 6

    5の生地を手の平で適当に丸く拡げかぼちゃ餡を包めるだけ包む。(透けるぐらい包んだら若干破れました)

  7. 7

    クッキングシートを敷いた天板に並べ、へその部分をへこませる。霧吹きをして、オーブンの発酵機能で25分程2次発酵させる。

  8. 8

    発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを190度に余熱し、その間に艶出しの溶き卵を塗る。

  9. 9

    あればパンプキンシードを飾り、余熱が完了したら、オーブンに入れ、20分~25分焼く。
    完成!!

  10. 10

    断面ショー。これは見た目気にして中身少な目です。
    餡があまったり少なかったりするかもしれませんがお許しを。

    • HB使用☆かぼちゃアンパン作り方10写真

コツ・ポイント

・自己流なので、粉の配合や餡の量、ドリュース(艶出し)はめちゃ適当です。お好みで加減してください。
・餡にバターを加えたスイートポテト風もオススメです。
・パンプキンシードは製菓用ですが、なければ黒ゴマを飾っても可愛いかも^^

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ポッポ10
ポッポ10 @cook_40128833
2008/12/13 13:25に公開
ホームベーカリー初心者ですが、毎日楽しいHB生活を送ってます。HBのレシピが見たくて登録しました♪
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 強力粉 薄力粉 卵 パン生地

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