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冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ
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冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ-レシピのメイン写真

冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ

KAZU0824
KAZU0824 @cook_40126844

冷え性にも!美肌にも!簡単で爽やかな柚子の風味がたまらない!心も身体もホカホカな、和風アクアパッツァです。
このレシピの生い立ち
たくさん柚子を頂いたので活用したお魚料理を考えました。
ホームパーティーにもオススメです。
☆もっと色々なレシピがこちらのHPにも載っています!
http://ameblo.jp/salt-meister-2008/

冷え性にも!美肌にも!簡単で爽やかな柚子の風味がたまらない!心も身体もホカホカな、和風アクアパッツァです。
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冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ

KAZU0824
KAZU0824 @cook_40126844

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材料

2人分
  • 白身の魚 2切れ
  • 白菜 2-3枚
  • 柚子輪切り 3枚
  • ブロッコリー 4-5個
  • 酒 2-3カップ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは適当な房に分ける。檸檬は輪切り。白菜はそぎ切りにする。魚は塩をして置いておく。今回は真鯛。

    • 冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    写真のように底に白菜、その上に魚を置く。ブロッコリーと柚子は散らす。

  3. 3

    お酒を2-3カップ入れる。ヒタヒタよりは少なめに。美味しいスープになります

  4. 4

    中火~弱火でアルコールが飛んで熱が通るまで。20分程度。

    • 冷え性に!白菜と柚子の和風アクアパッツァ作り方4写真

コツ・ポイント

1:皮ごと使用するのでノーワックスのものが良いと思います
2:余ったら、魚を崩して生クリームなど足し
リゾットにしても美味しいです!

少し和風で、簡単!パーティーにもオススメです。

塩は、レ島の塩を使いました。

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KAZU0824
KAZU0824 @cook_40126844
2008/12/13 13:28に公開
塩にまつわる色んな情報を発信する「塩」ブログNO SALT NO LIFEをやっています。是非遊びに来て下さい!http://ameblo.jp/salt-meister-2008/
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 魚 白菜 ブロッコリー ゆず 酒 白身

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