ヒレ肉を1センチ幅に切る。

大根は乱切りに、マイタケは食べやすいようにほぐす。

鍋に全ての調味料を入れて沸騰させ、沸騰したら肉、大根を入れて中火で7、8分煮こむ。

時々かき混ぜて下さい。

マイタケを投入し、さらに3分ほど煮る。

汁が少し残るくらいで火を止め、皿に盛り付ける。