ボールに牛乳と卵を入れ、ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

フライパンを熱して油を薄くひき、ぬれぶきんの上にのせて少し冷ます。

おたまいっぱい分を丸く薄く(ホットケーキより薄くクレープより厚く)流し、弱〜中火で焼きます。

ぷつぷつ泡立つ感じになってきたら、裏返して軽く焼き、何枚も、生地がなくなるまで続けます(7枚くらいできます)。

生地を冷ましてる間に、生クリームにバニラエッセンスと砂糖を加え泡立てる。

生地が冷めたら、生地→ジャム→生クリーム→薄くスライスしたいちご　の順に重ねていく。

最後に真ん中のみ薄く生クリームを塗って四つ切りにしたいちごをテキトーに飾り、粉糖を振る。