南瓜と人参の豆乳スープ(無水鍋QC使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
ビタミンAとカロチンがたっぷり。
このレシピの生い立ち
ビタミンAのカボチャと人参で、牛乳ではなく豆乳で、ほっこり優しいスープを考えました。
南瓜と人参の豆乳スープ(無水鍋QC使用)
ビタミンAとカロチンがたっぷり。
このレシピの生い立ち
ビタミンAのカボチャと人参で、牛乳ではなく豆乳で、ほっこり優しいスープを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口大に切る(適当な乱切り)
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- 2
大ソースパンに南瓜と人参と万能カップ1の水を入れてインダクションレンジ(IR)10でスタート。カタカタ鳴ったら2で10分
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- 3
コンロの方は中火でスタート。蓋がカタカタ鳴ったら、トロ火に落として10分。
- 4
蓋を開けて野菜に竹串が通ればOK。
豆乳と白だしを入れる。 -
- 5
加熱する。(IR)の方は8〜10。コンロの方は中火。煮たってきたらトロ火に落として、塩、胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
なんか懐かしい様な気分にしてくれる、お味。南瓜の皮がボロボロにならないから、仕上げも綺麗。
コンロの方は、家庭によって火力がマチマチなので、茹でる時に水をちょっと多めがいいかも。少ないと焦げ付きます。
つくれぽ
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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